כולנו שומעים על מושגים בתחום התזונה ולמי שאין ידע וניסיון או עין מאד חדה, יכול ללכת לאיבוד בין בליל המושגים המוצעים בכל מקום. אך זוהי רק בעיה משנית , הבעיה המרכזית בעניין היא שחלק גדול מן המושגים בתחום התזונה הם מוטי אינטרסים ומתוזמנים ברשת, ברדיו ובטלוויזיה, לא רק על פי צרכים רנדומליים אלא על פי אינטרסים כלכליים של בעלי ממון, חברות מזון, חברות תרופות ולעיתים על ידי כולם גם יחד.
פרסום באופן כללי או פרסום בגוגל יכולים להרים מוצר או לקדם חומר גלם ללא שום בעיה, משהו שעד אתמול לא ידעו אודותיו או על קיומו, הופך תוך ימים ספורים שגור בפי כל ולכן חשוב לדעת ולהבין את העקרונות היסודיים של בריאותינו ולהבין מעט על תזונה בכדי לא להיות תלויים לחלוטין בגחמותיהם של בעלי אינטרסים
בשנים האחרונות החל להופיע ביטוי חדש בתחום התזונה, מזונות על. הכוונה היא לחומרי מזון מוגמרים אשר יש להם כל כך הרבה יתרונות תזונתיים ובריאותיים שאכילה שלהם נחשבת ממש לתהליך של הטבה לבריאות ואולי גם הזנה והחלמה. מזונות על הם מזונות שמכילים נוטריינטים איכותיים ובצורה יוצאת דופן ביחס לסתם ירקות ופירות בריאים. מזון על הוא מזון אשר יהיה מומלץ כמובן עבור כל אדם, אך חשיבותו תקבל משנה תוקף במקרים של תחלואה או חסרים תזונתיים.
הקינואה הוא מזון על לדוגמא, לא חסר פרסום